第一阶段：酒店筹建、前期策划顾问阶段
合同签定后，君豪国际委派酒店管理专家团队，遵循客观、专业、全面、准确、细致等原则，对在项目所在地进行全面的市场了解，为酒店做好前期定位和投资建议。主要内容包括：
- 项目地理位置调查及分析
- 项目所在地酒店发展及经营环境调查分析
- 项目所在地旅游经济发展状况
- 项目所在地酒店发展情况调查及分析
- 项目所在地酒店经营及客源情况调查及分析
- 项目所在地拟建酒店项目调查及未来发展趋势分析
- 项目所在地餐饮业发展及经营情况调查分析
- 项目所在地娱乐业发展及经营情况调查分析
- 项目所在地康体业发展及经营情况调查分析
- 项目所在地酒店会议市场发展及经营情况调查分析
- 酒店整体定位
- 酒店客源市场定位
- 酒店类型定位
- 酒店档次定位
- 酒店规模定位
- 酒店主题定位
- 酒店经营战略分析
- 酒店功能布局规划及面积要求
- 酒店建设投资估算
- 酒店土建工程费用
- 酒店室内装饰费用
- 酒店机电设备和用品费用
- 酒店开业费用
- 酒店财务分析
- 酒店项目投资回报指标预测及分析
- 酒店项目投资财务分析结论及建议
- 酒店建设及经营风险分析
- 酒店设计要求
- 拟定星级酒店评定标准
第二阶段：酒店筹备开业阶段
君豪国际的驻场管理团队，根据酒店的工程进度，逐步完善和准备以下酒店开业前的筹备工作：
工程管理
- 工程装修设计方案优化
- 工程设备设施选型
- 工程管理
- 工程筹建成本控制管理
- 弱电规划管理
- 初步设计及二次设计方案
- 样板房咨询
- 设备配置及选型咨询
- 现场和施工质量的管理
- 装修工程验收管理
智能化系统优化
- 宽带网络系统
- 酒店管理系统
- 酒店程控交换机系统
- 客房集控系统
- 酒店门禁系统
- 公安局传真系统
- 有线电视系统
- 安全监控系统
- 多媒体会议系统
- 夜总会点歌系统
- 餐饮系统
- 考勤系统
- 空调、水电系统
- 通风系统
- 电梯运输系统
物料设备之采购服务
- 提供专业酒店设备用品供货商的甄选及专业指导
- 提供酒店物资的调配计划及物资采购统筹安排
- 制定酒店开业物资的采购计划和预算
- 协助酒店设备选型
- 协助投资方完成设备采购
人事管理
- 建立健全组织结构图
- 建立员工编制及招聘计划
- 建立各职级的工作说明
- 建立员工工资及福利制度
- 建立培训计划
- 建立人事管理程序/手册
- 建立员工手册
- 建立招聘旅游院校实习生
专业培训
- 员工岗前的理论与实务培训
- 员工岗位的理论与实务培训
- 上岗培训
- 专题讲座
- 职业经理培训
- 高职员工交叉培训
财务管理
- 制定及实施保险计划
- 成本控制管理
- 仓库管理
- 采购管理
- 资金运作管理
- 收银操作规范管理
房务管理
- 前台操作程序手册
- 接待处；询问处；礼宾部；电话总机
- 前台操作表格
- 管家部操作程序手册
- 客房清洁
- 公共区域清洁
- 布草 / 制服房
- 洗衣房及有关服务
- 所有管家部操作表格
餐饮管理
- 厨房布局和有关设施设备选型
- 制定宴会操作规范及制度
- 制定酒吧操作规范及制度
- 制定中、西式餐厅操作规范及制度
- 制定咖啡厅操作规范及制度
- 制定厨房操作规范及制度
- 派遣职业厨师和厨师长、餐厅经理
- 开业酒会活动的策划
市场推广与公关宣传服务
- VI设计
- 网站设计
- 筹划和执行全套公关和广告推广计划
- 建立协议客户档案
- 针对消费市场，确定目标市场
- 测定公关策略及市场效应
- 酒店的形象和销售的策划指导
第三阶段：酒店运营管理阶段
君豪国际委派的管理团队，针对酒店实际经营需要实施以下的日常管理工作：
- 经营策略方案制定
- 目标管理方案制定
- 年度\季度\月度经营预测
- 运营指标方案制定
- 绩效考核方案制定
- 市场营销策略制定
- 企业文化建设
- 本控制方案制定
- 员工在职分级培训与考核
- 服务质量监督考核与提升
|
